En el verano del año 2015, una idea que rondaba en el seno de la familia Salvo desde hacía tiempo se convirtió en una realidad. La Unión Deportiva Ibiza fue fundada el 31 de julio de ese año por Amadeo Salvo y sus hermanos, Abelardo y David. Junto con el resto de los miembros de esta familia, que apoyaron este sueño desde el principio, se puso la primera piedra de lo que hoy en día es el Club más importante de la isla de Ibiza.

Un ambicioso proyecto deportivo para una isla de algo más de 150.000 habitantes que nunca había disfrutado del fútbol profesional en primera persona y que, con el nacimiento y rápido crecimiento de nuestro Club, ha podido vivir de cerca durante algunos años.

Los más de 3.300 abonados que forman parte de nuestra masa social y que apoyan al equipo cada jornada son una muestra del crecimiento paulatino que está experimentando este Club Deportivo, convirtiéndose cada dos semanas en el evento más multitudinario en la isla. Temporada tras temporada, la cultura del Ibiza se sigue creando y cada vez más jóvenes y mayores se sienten parte de este sueño que envuelve a toda una isla, sintiéndose orgullosos de ser del Ibiza.

La Unión Deportiva Ibiza comienza su andadura en el fútbol regional ibicenco en la temporada 2015/2016. En su debut, el color predominante esa temporada es el rojo.

En la temporada 2016/17 logra su primer ascenso a Tercera División, dónde solo militaría una campaña. Ese año cambia su indumentaria por los colores actuales de camiseta celeste y pantalón blanco. 

Su primer año en Segunda división B el equipo hace una gran temporada y se queda a tan solo tres puntos de la promoción. El segundo año logra situarse en puestos de ascenso en la tercera jornada y no abandona dichas posiciones hasta que la competición se ve obligada a parar por la pandemia de Covid-19, a falta de 10 jornadas para el final y con el Ibiza a tan solo dos puntos del liderato. Tras superar los momentos más duros de la pandemia y con el objetivo de decidir los ascensos, la RFEF crea un formato de Play-off en sede neutral y a partido único. En ellos se enfrentan los cuatro primeros clasificados de cada grupo. La UD Ibiza se enfrenta en el estadio Ciudad de Málaga a la UE Cornellà, cayendo por 1-2 en un partido muy ajustado y siendo eliminada de la promoción de ascenso.

Otro hecho destacado de esa temporada fue el cruce en Copa del Rey frente al FC Barcelona. Con un estadio lleno de aficionados celestes, el Ibiza estuvo a punto de eliminar al conjunto culé, que acabaría imponiéndose en el partido por un ajustado 1-2.

En la campaña 2020/21 se mantiene en 2ªB y logra eliminar en Copa del Rey al Real Club Celta de Vigo, equipo de Primera División, con un recordado marcador de 5-2.

En su tercera temporada en Segunda B, el equipo vive la reestructuración y transformación de la Segunda B a Primera RFEF. Teniendo que pasar tres fases: la primera fase regular, la segunda fase de ascenso a Segunda División, Promoción a Primera RFEF o permanencia en Segunda RFEF, y posteriormente los Play-off de ascenso. Para el proceso de reestructuración, los equipos de la categoría se repartieron en subgrupos de 10 u 11 equipos. El Ibiza queda líder de grupo, enfrentándose a clubes de la Comunidad Valenciana y las Islas Baleares, con 12 victorias y tan solo cuatro empates y dos derrotas que le valen para pasar a la fase previa a la fase de ascenso. En la segunda fase también logra la clasificación para los play-off que se disputarían en Extremadura. 

Gracias al liderato en la fase anterior, el Ibiza pasa de ronda tras empatar 0-0 ante el Real Madrid Castilla y accede a la final del Play-off donde se enfrenta al UCAM Murcia. La final se disputa en el Estadio Nuevo Vivero de Badajoz con presencia de más de 500 aficionados ibicencos que se desplazan para animar al equipo. Un recordado gol de penalti de Ekain da victoria y el ascenso al fútbol profesional al equipo pitiuso con un resultado de 1-0.

El club consigue la hazaña de alcanzar el fútbol profesional en tan solo seis años desde su fundación.

El Ibiza debuta en Segunda División el 13 de agosto de 2021 frente al Real Zaragoza en el estadio de La Romareda.

En su primera temporada en la división de plata, el club logra hacer una gran campaña y evita el descenso holgadamente, finalizando en decimoquinta posición.

La temporada 2022/23 el club lucha durante todo el curso para salvar la categoría, pero no lo logra y vuelve a Primera RFEF.

Actualmente, el Ibiza milita grupo 2 de 1ª Federación. El objetivo del club es volver lo antes posible al fútbol profesional para seguir creciendo como entidad y lograr ser uno de los clubes referentes del fútbol español.